Grekiska örter: En doftande resa till ön Lefkas (del 1)
I en liten by högt uppe i Lefkas berg träffade vi Aris Kokotsis som har arbetat med örter i mer än 30 år och fördjupat sig i örtmedicin. Vi fick följa med på en resa in i den fascinerande världen av grekiska läkeväxter. Aris delade med sig av sin expertis som herbalist och berättade engagerat om sin verksamhet.
Lefkas, eller Lefkada, är belägen vid Greklands västkust och tillhör de joniska öarna. Det är en plats rik på variationer i scenerier och skönhet i överflöd, där varje krök avslöjar ett nytt landskap att utforska, som Aris berättar i filmen nedan. Med sina lummiga berg, forsande vattendrag och små sjöar är Lefkas en oas för naturälskare. Klimatet är idealiskt för tillväxten av otaliga örter som frodas rikligt på bergssluttningarna och på ängarna.
En resa genom magiska örtlandskap
Under våra örtvandringar betonade Aris vikten av att ständigt vara närvarande, följa naturens rytm och lita på våra sinnen – vår viktigaste informationskälla på denna planet. Genom att känna på bladen, lukta på örterna och noga undersöka deras yttre egenskaper kan vi fördjupa vår förståelse också för deras användningsområden. Varje växt har sitt eget medicinska sigill som man kan lära sig att tyda, informerade han oss.
Johannesört – omfamnar ljusets helande energi
En av de mest fascinerande örterna vi stötte på var Johannesört, eller Hypericum Perforatum. Aris visade oss hur bladen på denna växt är perforerade, egenskapen som givit den dess namn. Vi lärde oss att ordet melankoli härstammar från det grekiska ordet melan för svart och kholi för galla. Således betyder det att om vår galla inte är i balans kan vi känna oss melankoliska.
Aris förklarade vidare att Johannesört har använts sedan urminnes tider för sina medicinska egenskaper och att den är en av de mest kända örterna i världen. Johannesörten är en växt som bidrar till både vår fysiska hälsa och vårt själsliga välmående, genom att ta tillvara solens och ljusets energi. Aris betonade också att herbalism är säsongsbaserad och att det inte finns något annat sätt att arbeta med örter än att följa naturens rytm. Vårdagjämning, sommarsolstånd, höstdagjämning, vintersolstånd, de har alltid utgjort en helig cirkel i alla kulturer och religioner.
De fem viktigaste grekiska örterna
När vi frågade Aris om de viktigaste och mest värdefulla örterna i Lefkada och i Grekland, nämnde han följande fem:
- Brännässlan, med sina näringsrika blad, är känd för avgiftande och antiinflammatoriska egenskaper.
- Salvia används traditionellt för att lindra matsmältningsproblem, främja en känsla av lugn och lindra förkylning.
- Oregano är en kraftfull antioxidant som också underlättar matsmältningen och används ofta för att smaksätta grekiska rätter.
- Rosmarin sägs ha positiva effekter på minnet och kan bidra till att förbättra koncentrationen.
- Malörten, sist men inte minst, är känd för sina antimikrobiella, matsmältningsfrämjande och avmaskande egenskaper, samt dess förmåga att stimulera aptiten och främja en sund leverfunktion. Vi har i tidigare inlägg, Grekiska nubbar, sett hur malörten med fördel kan användas för att smaksätta snapsar.
Fortsättningsvis blev vi guidade i Aris ateljé och verkstad. Han visade oss ett oerhört rikt förråd av torkade örter, tinkturer, oljor och krämer. Tinkturer lagrade i sprit behöver förvaras i mörker medan örtoljorna bör exponeras i solen. Det betonades även hur viktigt det är med djupfrysning så att eventuella insektsägg försvinner. Det är ett noggrant arbete för att säkerställa att växterna inte blir uppätna och att allt arbete går förlorat.
Njutning för varje sinne
Sammanfattningsvis är Lefkadas gröna skatter och dess rika utbud av örter en fröjd för alla sinnen. Att vandra genom denna vackra ö ger en möjlighet att upptäcka naturens hemligheter och lära sig om botanik och örtmedicin av erfarna herbalister som Aris Kokotsis.
Men en örtvandring på Lefkas handlar inte bara om att lära sig om örterna, det är också en chans att koppla av och njuta av den fantastiska naturen. Att uppleva den friska luften, det gröna landskapet och det rogivande ljudet av forsande vatten. Att vara omgiven av naturens skönhet och att få lära sig om örternas kraft var verkligen en berikande upplevelse för expeditionen. Så släpp stressen, lita på dina sinnen och ge dig också ut på en resa genom Lefkadas förtrollande örtlandskap.
Aris Kokotsis
Resan går vidare
Denna bloggpost utgör inledningen på en serie av artiklar om Lefkas och grekiska örter. I kommande avsnitt kommer vi att fördjupa oss i ännu fler läkeväxter och deras unika egenskaper, samtidigt som vi utforskar filosofin bakom säsongsbaserad herbalism. Aris Kokotsis kommer att vara vår guide längs vindlande grekiska landsvägar och avslöja vilka mirakel som döljer sig vid varje vägkant. Håll utkik på vår blogg, för att följa hela denna spännande resa, där vi strävar efter att förstå den subtila harmonin mellan människor och växter. Med naturen som vår guide och örternas egenskaper som följeslagare, kommer vi att fortsätta färden genom denna förunderliga värld.
Appendix: tabeller och fakta
| Svenskt /Grekiskt namn | Latinskt namn | Beskrivning av utseende | Välgörande egenskaper | Användning |
|---|---|---|---|---|
| Brännässla (Τσουκνιδα) | Urtica dioica | Brännässlan är en flerårig växt med taggiga blad och små grönaktiga blommor. | Brännässlan är rik på näringsämnen och sägs ha antiinflammatoriska och diuretiska egenskaper. Den kan användas för att stärka immunförsvaret och främja hälsosam hårväxt. | Bladen och stjälkarna kan användas för att göra te, tinkturer eller i matlagning. |
| Johannesört (Βάλσαμο, Υπερικό, Σπαθόχορτο) | Hypericum perforatum | Johannesört är en flerårig växt med gula blommor och perforerade blad. | Johannesört används traditionellt för att lindra milda till måttliga depressioner och ångest. Den sägs även ha antiinflammatoriska och sårläkande egenskaper. | Vanligtvis används den som tinktur eller extrakt, men kan även användas som te. |
| Malört (Αψιθιά) | Artemisia absinthium | Malört är en flerårig växt med gråaktiga löv och små gula blommor. | Malört sägs ha matsmältningsfrämjande egenskaper och kan användas som en bittertonic för att stimulera aptiten och främja matsmältningen. | Används vanligtvis som tinktur eller te. |
| Oregano (Ρίγανη) | Origanum vulgare | Oregano är en flerårig växt med små blad och rosa-lila blommor. | Oregano sägs ha antibakteriella, antioxidantiska och matsmältningsfrämjande egenskaper. Det används oftast som krydda i matlagning. | Används som krydda eller som örtolja. |
| Rosmarin (Δεντρολίβανο) | Rosmarinus officinalis | Rosmarin är en städsegrön buske med små, nållika blad och ljusblå blommor. | Rosmarin sägs ha antioxidantiska och antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till att förbättra minnet och koncentrationen. | Bladen används oftast som krydda i matlagning, och oljan används även i aromaterapi och hudvårdsprodukter. | Bäst att plocka under sommaren när blommorna är i full blom. |
| Salvia (Φασκόμηλο) | Salvia officinalis | Salvia är en flerårig ört med mjuka, grågröna blad och lila blommor. | Salvia sägs ha antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Den kan användas för att lindra halsont och matsmältningsbesvär. | Bladen används för att göra te, tinkturer eller används i matlagning. Salviaolja används även i aromaterapi. | Bäst att plocka under sommaren när växten är i full blom. |
| Timjan (Θυμάρι) | Thymus vulgaris | Timjan är en liten flerårig buske med små, ovala blad och lila till rosa blommor. | Timjan sägs ha antibakteriella och antioxidantiska egenskaper samt kan hjälpa till att lindra hosta och förkylningssymtom. | Bladen används oftast som krydda i matlagning och kan också användas för att göra te och tinkturer. | Bäst att plocka under sommaren när växten blommar. |
OBS! Var försiktig när du konsumerar örter. Vissa kan ha starka effekter och interagera med läkemedel. Rådgör med en läkare eller herbalist före användning. Användning i fel dos eller utan tillsyn kan orsaka biverkningar. Var ansvarsfull och informerad när du utforskar örtmedicin för att säkerställa säkerhet och effektivitet.
Källor för material till tabell: University Rochester Medical Center, The Herbal Academy, American Botanical Council,
Bilder: Pixabay Content Licence